Alimentation des enfants à l’école : le Canada montre l’exemple

Alors qu’en France, plusieurs études soulignent les ravages croissants de la malbouffe sur les enfants et les ados, le Canada prouve qu’il est possible d’améliorer durablement la qualité nutritionnelle de l'alimentation des jeunes. En comparant les choix alimentaires des jeunes et des adolescents en milieu scolaire en 2004 à ceux de 2015, des chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique (UBC) ont conclu que la qualité s’était amélioré de 13%. La raison ? Plus de fruits et légumes durant les collations et la cantine !


L’étude


Près de 7 000 enfants âgés de 6 à 17 ans ont participé à cette enquête. Les bambini ont décrit ce qu’ils avaient mangé au cours des 24 heures précédentes pendant les heures d’école. Après avoir relevé les résultats en 2004, les chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique (UBC) ont renouvelé l’expérience 2015 pour comparer les données.


Les résultats


Premier constat : les jeunes Canadiens mangent mieux à l’école qu'il y a 10 ans. 13% des enfants interrogés ont déclaré consommer plus de fruits et de légumes pour leurs collations au profit des boissons sucrées et des biscuits. Autre point intéressant de l’étude : les cadets ont une meilleure alimentation que leurs aînés. Plus les jeunes vieillissent, plus la malbouffe provenant de l’extérieur de l’école s’invite à eux… Par ailleurs, il a été constaté que les écoliers issus de milieux défavorisés ont une alimentation un peu moins saine que leurs camarades.


Des progrès à faire


Enfin, l’étude conclut qu’il y a encore des efforts à faire. Les choix alimentaires des enfants sondés délaissent encore trop souvent les légumes verts ou orange et certains fruits. Il ne leur reste plus qu’à regarder les recettes de Chef Bambino en classe et se lancer dans des ateliers qui sensibiliseraient les enfants dès leur plus jeune âge.


En attendant, le Canada est un bon exemple de réussite alimentaire que les institutions françaises pourraient regarder de près !

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