CÉLERI DION : tout savoir sur le céleri, le légume rustique

Mis à jour : juin 15



Notre personnage


Née le 30 mars 1968 à Charlemagne, Céleri est une chanteuse légumière très populaire. Le succès, c’est son dada. En France, c’est en 1995 qu’elle devient une star absolue avec son tube, « Je veux du miel encore », écrit par Jean-Jacques Golden. Au total avec ses albums de goût, Céleri aurait vendu plus de 230 millions d’exemplaires dans le monde ! Vitaminée et savoureuse au quotidien, elle ne cessera de faire des grands concerts à Las Vegan. Quel courage !




En une phrase... Légume savoureux et léger, le céleri-rave s’invite dans vos repas sous toutes ses formes.



L’histoire du céleri


L’origine du céleri-rave remonterait jusqu’à l’Antiquité, bien que son utilité ne soit pas la même. Il était surtout utilisé comme médicament. Il faudra attendre le XVIe siècle pour qu’il soit utilisé comme aliment dans les cuisines. Sa forme aura elle aussi évoluée, passant de quelque chose qui ressemble au persil à cette grosse racine que nous connaissons aujourd’hui.



Les variétés


Le céleri-branche n’est pas une autre variété du céleri-rave, elles ont seulement un ancêtre commun. En revanche, il existe plusieurs variétés de céleri-rave comme le citons Prinz ou le rowena.



La saison du céleri ?

D'octobre à mars


Pour bien choisir votre céleri, choisissez le plus lourd et non pas le plus gros. Une fois pelé, il se conserve 4 jours dans le bac à légumes du frigo, ou 6 jours s’il n’est pas pelé.


Les bienfaits


  1. Il est très peu calorique

  2. Il contient beaucoup de vitamine C

  3. Il est riche en fibres et en oligo-éléments


1 céleri = 1 kg environ

Recettes pour enfants


Vous cherchez des recettes simples et faciles pour enfants ? Chef Bambino vous propose sa recette originale de pancakes au céleri-rave. Une recette salée qui revisite le pancake basique pour vous apporter tous les bienfaits nécessaires pendant le repas.



Première expérience pour un enfant ? N’hésitez pas à leur proposer du céleri-rave cuit en purée ou bien accompagné d’une sauce crémeuse

Le livre Chef Bambino

est disponible !

  • Noir Icône YouTube
  • Noir Pinterest Icône

Vivez gratuitement l'expérience Chef Bambino

© 2020 Chef Bambino  -  Kit média  -  À propos  -  Mentions légales  -  Contact