Etude : quand le bien-manger améliore la lecture des enfants


Une étude menée par une équipe de Finlandais et publiée par European Journal of Clinical Nutrition permet de mettre - une nouvelle fois - en lumière les vertus d'une alimentation équilibrée dès le plus jeune âge. En effet, elle démontre comment un enfant de 6 ans qui mange de manière équilibrée (fruits, légumes, céréales...) développe de plus grandes aptitudes à la lecture vers 8 ans. Explications.


Une équipe basée à l'University of Eastern Finland a décidé de suivre 161 enfants âgés de 6 à 8 ans. La question centrale : l'apprentissage de la lecture entre le CP et le CE2. Les chercheurs ont voulu savoir pourquoi - indépendamment du niveau de lecture observé en première année ou même du niveau socio-économique des bambini - certains éléments avaient de meilleures aptitudes à la lecture. Une réponse claque comme une évidence : l'alimentation équilibrée!


Afin de mesurer la qualité de leur alimentation, les chercheurs ont mis en place des évaluations. Les enfants qui mangent des fruits, légumes, poissons, céréales complètes, légumineuses et autres produits laitiers obtiennent des scores élevés. À l'inverse, les bambini qui mangent trop de viande rouge, charcuteries, produits sucrés et/ou riches en graisses saturées au quotidien ont des scores moins élevés.


Les résultats sont implacables. Les enfants obtenant un score élevé (ce qui signifie simplement qu'ils mangent de manière équilibrée) ont de plus grandes aptitudes à la lecture. À 8 ans, les enfants "bien nourris" ont une lecture plus fluide et une meilleure compréhension des choses. On vous fait grâce des chiffres assez compliqués de cette étude mais, en moyenne, ces enfants développent de plus grandes aptitudes intellectuelles (+20% environ que les enfants "mal" nourris).


Plus que jamais, la place de l’alimentation dans les capacités d’apprentissage et les performances scolaires chez l’enfant est déterminante. Raison de plus pour cuisiner en famille, stimuler l'appétit des enfants préparer des recettes simples et équilibrées à base de produits de saison !

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