Trois bonnes initiatives pour un Noël responsable

On est presque à Noël les bambini ! Et il n’est pas encore trop tard pour vous donner tous les outils pour passer un bon Noël tout en respectant l’environnement. Rassurez-vous, on ne vous demande pas de retirer la dinde de votre menu, ni d’oublier la bûche en dessert ! Chef Bambino vous donne trois initiatives bonnes à prendre pour vos repas de fêtes.



Privilégiez le circuit court

Manger local aide les producteurs de vos régions à continuer de vous fournir des produits de qualité. Les circuits plus longs eux favorisent le réchauffement climatique et ne vous garantissent pas fraîcheur et qualité, tandis que les circuits courts sont amenés à vous proposer des produits bien plus frais et souvent de qualité.



Consommez des produits de saison

C’est une des initiatives de Chef Bambino pour favoriser la qualité des produits. En consommant des produits uniquement de saison, vous privilégiez le goût et le développement durable. Bien que vous n’ayez pas accès à tous les légumes et les fruits de saison – oui, abandonnez l’idée des fraises en décembre –, vous avez tout de même l'embarras du choix pour cette fin d'année : kiwi, kaki, navet, chou, carotte, pomme, mandarine, châtaigne... Ainsi, vous ne participez pas à l’importation de fruits et légumes qui n’ont pas leur place sur les étals à cette saison.

Évitez les "mauvais" produits

Les mauvais produits, ce sont tous ceux qui ont été transformés, constitués d’additifs et évidemment trop sucrés ou trop salés. On évite également tous les produits issus d’une exploitation non éthique ou intensive d’animaux. La solution ? On inspecte les étiquettes, on recherche les produits français labellisés, éthiques et bio, puis on compare les produits pour faire les bons choix.


Désormais, vous avez toutes les clés en main pour passer un bon Noël sans avoir à culpabiliser (on ne peut rien pour vous concernant les excès en chocolat). En attendant, vous pouvez toujours réviser vos produits de saison. Pourquoi ne pas commencer par le kaki ?





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