EMMANUEL POIVRON : Tout savoir sur le poivron, le légume-fruit estival

Mis à jour : 1 oct. 2019


Notre personnage


Né à Amiens, Emmanuel Poivron est un homme d'Etat français qui a réussi dans le monde du potager. En 2017, il a même été élu Président de la République Fruitière-Légumière ! Un véritable événement pour celui qui avait créé à peine un an plus tôt un mouvement saladier baptisé En Mâche. Plus que jamais, "Manu" a envie d'en faire voir de toutes les couleurs, du vert vif au brun foncé, en passant par le jaune d’or ou le vermillon.




Voilà l'été, voilà l'été... et les légumes du soleil qui vont avec ! À commencer par les délicieux poivrons qui nous en font voir de toutes les couleurs. Peu calorique et riche en vitamines, ce légume-fruit se cuisine facilement. Comment le préparer avec vos enfants de manière ludique et originale ? Voici tout ce qu'il faut connaître sur ce produit de saison !


L’histoire du poivron

Poivron farci, poivron au four, poivron mariné, poivron grillé... Voilà quatre bonnes manières de déguster avec amour et gourmandise ce légume-fruit qui est une variété du piment doux. Où est né le poivron ? En Méditerranée ? Plutôt du côté du Mexique où des graines vieilles de 5 000 ans y ont été retrouvées lors de récentes fouilles archéologiques. Olé !


Les variétés

Difficile de trouver sur le marché deux poivrons qui se ressemblent. Entre ses couleurs qui varient du vert au rouge et ses formes (courtes ou longues, carrées ou horizontales), le légume-fruit sait se faire remarquer. Pour information, tous les poivrons sont verts à la base. Ils ne changent de couleur qu’à pleine maturité. La saison du poivron ? De juin à septembre !


Les bienfaits

  1. Sucrées et croquants, les poivrons sont de vrais alliés pour l'été.

  2. Peu caloriques, ils possèdent une teneur très élevée en vitamine C et apportent également des fibres et des minéraux.

Recettes pour enfants

Vous cherchez une recette simple pour enfants à base de poivrons ? Chef Bambino vous aide à faire découvrir les poivrons à vos enfants à travers une recette qui devrait faire plaisir à tous les petits gourmands : la pizza aux poivrons ! Dans cette fable baptisée L'Arc-en-ciel et le Poivron, nous sommes certains que vous aimerez préparer cette pizza aux couleurs vives et appétissantes ! Première expérience pour un enfant ? Préparez une purée de poivron jaune, à la fois douce et sucrée.

Durant cet été 2019, nous vous proposons également d'aller à la gare et de fabriquer un train. Direction le soleil et les poivrons ! Cette crème aux trois poivrons au curry est un délice au moment de préparer un apéritif estival. Trempez vos bâtonnets de concombre frais dans la crème, saupoudrez de graines de sésame et le tour est joué !


TÉLÉCHARGEZ LA FICHE RECETTE DE LA CRÈME AUX TROIS POIVRONS


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