Recette des croquettes de merlan au persil

Mis à jour : nov. 24

Cette semaine, Chef Bambino réalise le rêve de deux filets de merlan qui rêve de se transformer en vrai petit poisson. Retrouvez l'histoire dans notre fable culinaire "Le petit poisson et le Merlan". Sachez que le merlan apportera à l'organisme de votre enfant les neuf acides aminés indispensables. Il contribuera également à renforcer les os et encouragera la formation d'enzymes digestives chez vos bambini.




Ingrédients :
200 g de merlan
1 œuf
1 cuillère à café de Maïzena
1 gousse d’ail (taille moyenne)
1 cuillère à sucre de chapelure + 50 grammes pour la panure
Persil
Un peu de citron
Sel
Poivre

1. Dans un saladier, couper le merlan en petits morceaux

2. Ajouter le persil et l’ail

3. Puis mettez la cuillère de chapelure, l’œuf, la Maïzena, citron, sel et poivre et mélangez

4. Transvasez dans un blender et mixez le tout

5. Formez vos croquettes en faisant de belles boulettes.

6. Versez la chapelure dans une assiette creuse et roulez vos croquettes dedans.

7. Prenez un emporte-pièce en forme de poisson (ou formez vous-même) et moulez la croquette

8. Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites cuire vos croquettes de poisson durant 15 mn. Retournez à mi-temps..


C’est terminé ! Dégustez, vous allez adorer !


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