AVRIL LAFIGUE : Tout savoir sur la figue, le fruit historique
Mis à jour : mars 9
Notre personnage
Née en 1984 du côté de Belleville, au Canada, Avril Lafigue est une auteure, chanteuse et actrice adulée dans le monde agricole. Avec 40 millions de fruits vendus, Avril est connue dans le monde entier pour ses chansons rock comme Complicated ou Sk8er Boi.
Sa personnalité savoureuse et sa joie de vivre en font un produit de saison qu’on aime chantonner durant l’été.
En une phrase...
Symbole fort de la Méditerranée, la figue est un fruit parfaitement équilibré, à la fois juteux, peu sucré et qui se cuisine facilement avec les enfants.
L’histoire de la figue
La figue a une histoire longue comme un arbre géant. Et pour cause : elle est considérée comme le fruit domestiqué le plus ancien au monde. Dans la Bible, l’histoire dit qu’Ève tendit une pomme à Adam pour croquer dedans ? Eh non, les bambini ! Selon un article très sérieux du Point, il s’agissait en fait d’une figue… Autant dire que sa symbolique sexuelle n’a pas plu du tout à l’Eglise. En France, les figues fraîches apparaissent sur les étals des marchés au XIVème siècle. Sous Louis XIV, le fruit est devenu incontournable lorsqu’il ordonna à Lenôtre de planter plus de sept cents figuiers de diverses variétés.
Les variétés
On trouve près de 750 variétés de figues dans le monde. De couleur blanche, noire, violette, grise et même bicolore, le fruit peut être unifère (une récolte par an) ou bifère (deux récoltes). En France, on apprécie fortement la figue de Solliès, la seule bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Sa chair onctueuse couleur rouge grenat est littéralement savoureuse. D’autres variétés comme la Noire de Caromb poussent dans le sud-est de la France.
La saison de la figue ?
De juillet à début octobre !
Une figue pèse 50 grammes en moyenne
Les bienfaits
Elle est parfaitement équilibrée et modérément sucrée (14,3 g/100 g)
Elle est riche en vitamines B9, C et E et en minéraux (potassium, calcium, magnésium…)
Elle permet de lutter contre la constipation et améliore l’élasticité de la peau grâce aux antioxydants
Recettes pour enfants
Vous cherchez une succulente recette pour enfant à base de figues ? Cuisinez avec Chef Bambino notre préparation de mini-croissants à la figue, chèvre et miel. Achetez 2 figues fraiches, coupez-les en tranches et enroulez-les dans une pâte feuilletée légèrement enrobée de miel et de chèvre. Croustillante, cette recette facile et à la portée de tous fait office d’entrée ou de plat pour les enfants.
Première expérience pour un enfant ? Préparez une compote à base de pommes de bananes et de figues
La figue est également à l’honneur dans notre Petite Histoire. Vous pourrez ainsi découvrir notre astuce culinaire qui permet de garnir le fruit avec de délicieux morceaux de chèvre et de jambon cru. Une recette sucré/salé qui se prépare en 5 minutes chrono !
Et pour la figue, hip, hip, hip ?