Alimentation pour enfants : par quoi remplacer la farine de blé ?

Et si on variait un peu les plaisirs au niveau des farines ? Pour changer un peu votre façon de cuisiner avec vos enfants ou trouver simplement une solution sans gluten, Chef Bambino vous propose plusieurs alternatives gourmandes et savoureuses !




C’est quoi la solution ?


Les farines sans gluten sont des alternatives idéales pour vos recettes. En plus d'être faciles à digérer, ces produits offrent des saveurs plus diverses grâce à leur parfum. Et, niveau texture, vous ne serez pas perdant au change !


Les variétés


On retrouve de nombreuses farines sans gluten comme la farine de riz, de châtaigne, de sarrasin ou même de quinoa. La plupart d’entre elles ne peuvent pas s’utiliser seules dans vos préparations, les combiner les unes aux autres reste votre meilleure solution en cuisine. Si vous cherchez un goût plutôt neutre, penchez pour la farine de riz. Et si vous aimez les saveurs plus prononcées, la farine de sarrasin sera parfaite pour vos recettes.


Leurs bienfaits


1) L’absence du gluten favorisera votre digestion

2) Elles sont riches en vitamines et en minéraux, ce qui agit sur la bonne santé de vos enfants

3) Elles sont riches en fibres, ce qui ralentit la digestion des glucides


Recettes pour enfants


Il est possible de remplacer votre farine habituelle dans beaucoup de recettes, si ce n’est toutes. Pour vos recettes salées, pensez à combiner la farine de riz à la farine de quinoa.


Autre exemple sucrée : l'été dernier, Chef Bambino vous proposait la recette de samossas de crêpes à la framboise, touche chocolat. Pourquoi ne pas remplacer la farine de blé par la farine de riz ? C’est encore mieux si vous l’associez avec une autre farine comme celle au sarrasin (parfaite pour les crêpes salées) ou la farine de châtaigne pour ajouter un petit goût parfumé. Concernant les framboises, si ce n'est plus la saison, vous pouvez opter pour des pommes ou des poires. Bonne recette en famille !


Maëva Ruault

Le livre Chef Bambino

est disponible !

  • Noir Icône YouTube
  • Noir Pinterest Icône

Vivez gratuitement l'expérience Chef Bambino

© 2020 Chef Bambino  -  Kit média  -  À propos  -  Mentions légales  -  Contact